Plaumenklößchen
Zutaten:
- 20 - 30 sauber polierte Zwetschgen oder Pflaumen
- 225 - 250 g Mehl
- 125 ml Milch
- 1 Stich Butter
- 1 Prise Salz
- 1 ganzes Ei
Zubereitung:
Mehl und Ei in eine Schüssel geben. Milch, Butter und Salz erhitzen und über das Mehl geben.
Gut durchkneten - der Teig muß geschmeidig sein.
Pflaumen in den Teig einschlagen und in siedendem Salzwasser unter Rühren erhitzen.
Gare Klößchen steigen im Wasser auf.